板栗腐乳红烧肉

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用料  

红腐乳 1块
小排骨 适量
板栗 依季节而定
料酒
酱油
八角
茴香
肉桂
花椒

板栗腐乳红烧肉的做法  

  1. 小排放葱姜料酒焯水

  2. 热锅倒油,放冰糖小火炒糖色,冰糖将要融化时放下焯过的肉,和花椒大料八角茴香肉桂蒜一起翻炒,加少许生抽继续翻炒

  3. 倒水没过肉,加2/3块红腐乳,和3-4勺腐乳汤汁。小火关盖炖30分钟

  4. 视季节而定,可放板栗继续焖炖

  5. 水快没的时候放剩下1/3腐乳,翻炒肉至汤汁快没了,关火起锅

小贴士

上海 江苏产的红腐乳因为有红曲,偏甜,烧出来更好吃。
可用红烧肉替代小排,我不爱吃肥肉所以就做小排啦~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2016-12-31 20:24:56
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板栗腐乳红烧肉的答疑

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