先把低粉过筛
先把黄油,糖,水,盐全部倒入锅中,然后开最小火加热,黄油最好切小块,融化的比较快哈
黄油融化中,全程保持小火哈~可以用筷子或者打蛋器搅拌下。
等到黄油完全融化,锅中水开了后,立即把过筛后的低粉放入,然后拿电动打蛋器迅速搅拌。(没有电动的用手动打蛋器或者筷子搅拌也行)
快速搅拌后的状态。
鸡蛋两个打散
把蛋液少量多次加入。每次只加一点点到面糊中,然后用打蛋器或筷子搅拌均匀,然后再少量加入。千万不要一次性倒入(我两个鸡蛋没用完,大概用了一个半)
当面糊越来越顺滑,挑起来可以很漂亮的拉着尾巴,就差不多可以啦,不用把所有鸡蛋都加完哈,要看面糊的状态~~
把面糊倒入裱花袋,袋子前面剪个大口,然后挤到烤盘上~~我是做给小朋友吃,所以比较小,基本一口一个的状态。
上下火190~200度左右入烤箱。烤25~30分钟即可
最后把打好的淡奶油塞到泡芙里~~貌似有卖专门塞泡芙奶油的工具,我家没有,就把泡芙打开一半,奶油放裱花袋挤进去的~~自己吃,你也可以勺子塞进去,甚至可以蘸着奶油吃,哈哈,随意哈,反正都好吃
完工~~娃吃了15个,好开心的,她说酥酥脆脆香香甜甜,哈哈