普通面粉面包
7.3
综合评分
83
人做过这道菜
ziqian1588
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3g |
| 黄油或植物油 | 20克 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 水或牛奶 | 65-70克 |
普通面粉面包的做法
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除了黄油所有材料依次加入搅拌揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全扩展阶段，揉好后用保鲜膜密封发酵至2倍大（因为本人比较懒所以都是直接整形好进行一次发酵而已），拿出排气整形好静至一会，烤箱里放一碗热水把面团放进烤箱进行二次发酵至2至2.5倍大，烤箱预热5分钟，中下层170度25分钟进行烘烤（具体温度和时间还是依个人烤箱来设定温度）。最后，烤好后拿出放凉一会装入保鲜袋保存。
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成品不错，还可以拉丝，口感不输高筋面粉做的。
小贴士
揉的时候边揉边摔比较省力一点。
