三杯大虾-- 六月鲜酱油版

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价 格:  16.9元/瓶
酱油类型:生抽
无论是资深厨娘煮夫,还是厨房里的新手菜鸟,这道三杯大虾都会成为你在新春家宴上的一道拿手菜,因为它简单又快手,诱人又美味,无论老人小孩,全家人都爱它。米酒、黑麻油、九层塔(罗勒)加上六月鲜原汁酱油的酱香和外酥里嫩的大虾完美结合,货真价实的下饭菜,记得多焖些米饭哦~

用料  

海虾 12只
1小块
罗勒 一把
黑麻油 2勺
六月鲜特级原汁酱油 1大勺
米酒 2大勺
1勺

三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法  

  1. 海虾开背,去掉虾线,锅中热油,先将海虾过油。油温高,虾放入5秒钟就可以捞出来放在吸油纸上沥油,放入几片罗勒也,炸成金黄透明的叶子捞出放在吸油纸上沥油。

    三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法 步骤1
  2. 另起一锅,锅中放少许黑麻油,放入姜片,爆香,加入黑麻油、六月鲜特级原汁酱油、米酒,在放入九层塔。

    三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法 步骤2
  3. 将虾放入,和三杯汁翻炒融合,出锅。

    三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法 步骤3
  4. 装盘,撒上炸好的罗勒叶,美味下饭的三杯开背虾就做好了。

    三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法 步骤4

小贴士

1、给虾过油,油温要高,但是要先用厨房纸把虾表面的水分吸干,防止下锅热油遇水溅热油,5秒钟左右就将虾捞出,防止虾肉过干。
2、三杯口味由黑麻油、酱油、米酒以及九层塔共同作用而形成,九层塔(罗勒)可以多放一些,罗勒的品种很多,一般能买到的西餐用罗勒甜罗勒(sweet basil)居多,用来做三杯也是可以的。炸罗勒叶口感酥脆,而且还能保留罗勒的香气,吃起来味道很独特,建议可以炸一些摆盘时放上去,既可以增加风味也能提升颜值。
3、做出好吃的三杯鸡、三杯虾或者素三杯,调味是最关键的。这款只有4种原料酿造的六月鲜原汁酱油,酱香浓郁,让食材的味道更为纯正,而且不添加防腐剂,吃得健康更安心。

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该菜谱创建于 2016-12-30 16:27:42
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