美味瓜盅-- 六月鲜酱油版

8 人做过这道菜

关联商品

价 格:  13.8元/瓶
酱油类型:生抽
美味瓜盅是一道健康又好味的蒸菜,用酱香浓郁、鲜醇回甘的六月鲜特级酱油调味调味,使香菇丝更加鲜美,加上具有独特风味的金华火腿和清淡且富有口感的鸡丝,一起盛放在金黄的南瓜小盅里,只需简单蒸制,三丝的鲜美与南瓜的软糯香甜相互融合,共同呈现这道健康又赏心悦目的家宴菜。

用料  

鸡胸肉 2块
金华火腿 3片
干香菇 8朵
六月鲜特级酱油 1小勺
饮用水 1碗
小南瓜 3个

美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法  

  1. 干香菇用温水泡发20分钟,火腿用饮用水泡10分钟,降低一下咸度。鸡胸肉焯熟,或者可以用炖鸡汤的鸡肉,鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。

    美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法 步骤1
  2. 将火腿丝、香菇切丝,鸡肉顺着纹理撕成鸡丝,南瓜切掉1/5,做成南瓜盅。

    美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法 步骤2
  3. 香菇丝加三大勺饮用水,一小勺六月鲜特级酱油,腌制3分钟。

    美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法 步骤3
  4. 将鸡丝、香菇丝、火腿丝混合装入瓜盅里,蒸15分钟。

    美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法 步骤4
  5. 可以用一些香菜或其他青菜来装饰摆盘。

    美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法 步骤5

小贴士

1、火腿有独特的香味但咸度比较高,一定要先用清水泡一会儿,降低盐分。
2、香菇丝用这款六月鲜特级酱油水腌制一会儿,能吸收酱油中天然发酵出的酱香,又 会不会让香菇丝口味过重,很好的平衡咸鲜的味道,这样火腿丝和香菇丝各自的风味和淡味的鸡丝混合在一起,每一口都有丰富的层次和滋味。
3、南瓜盅吸收了三丝的滋味,加上南瓜的软糯香甜,吃过三丝也可以用勺子挖一些南瓜吃,味道也很不错。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱创建于 2016-12-30 16:21:59
475 收藏


美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑