【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道经典的冬季药膳。山药富含纤维素、黏液蛋白等成分,能有效预防心血管疾病、降血糖降血压、促进表皮细胞新陈代谢、延缓衰老,对身体十分有益。我们选择铁棍山药与剔除多余脂肪的羊腩肉同煮,原汤配送,汤中只加了一点点盐和更少量的糖,完全自然鲜甜。平时自己在家炖羊肉很费时,食材包里的羊肉已在中央厨房炖好,回到家只需放回原汤中稍煮几分钟就能享用。

用料  

羊腩 500g
羊肉原汤 500g
铁棍山药 100g
红枣 3个
枸杞 4g
葱花 5g

【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩的做法  

  1. 首先来处理羊肉,羊腩肉切成小块,去掉油脂,煮40分钟,开锅后撇去浮沫,小火至羊肉软烂,羊肉汤备用。

  2. 再来处理铁棍山药,山药洗净后削皮切成小段(这一步最好戴手套处理)。红枣和枸杞洗净晾干水分备用。

  3. 取一个小汤锅或小砂锅,倒入羊肉原汤大火烧开。

    【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩的做法 步骤3
  4. 放入羊腩,再次沸腾后转小火盖上盖子炖煮3-5分钟。

    【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩的做法 步骤4
  5. 接着放入铁棍山药、红枣、枸杞,再次沸腾后盖上盖子继续炖煮3分钟。

    【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩的做法 步骤5
  6. 出锅撒上葱花,即可享用。羊肉原汤内加了盐,如果觉得淡可以额外再加一些。

    【食材包操作说明】铁棍山药炖羊腩的做法 步骤6

小贴士

这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。

食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

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