牛肉白萝卜汤

11 人做过这道菜
这汤花姐从小就喝,在我印象中,牛肉和白萝卜才是绝配,香浓却不油腻,牛肉有了白萝卜的清香,白萝卜有了牛肉的肉香。最好吃的那汤,让你喝了这碗想那碗...... 这道菜是老爸从爷爷那里学的,花姐又从老爸那里学来,老一辈们有许多宝藏等着我们去发现呦!不过真的没想到这么好吃的牛肉白萝卜汤只用了三种最普通的调料,这更让我相信,好菜肴就是要返璞归真,保留食材的原本,领略天然的味道!

用料  

原料
牛肉 半斤(肥瘦)
白萝卜 1/3根
香菜 3根
调料
4片
大料 1颗
适量

牛肉白萝卜汤的做法  

  1. 牛肉洗净切小块儿,白萝卜切小块;

  2. 白萝卜块儿焯水,然后把牛肉块儿也焯水,备用;

  3. 汤锅加水煮沸,放入焯好的牛肉,加入姜和大料。水开后,转小火,煮约40-50分钟。

    牛肉白萝卜汤的做法 步骤3
  4. 放入白萝卜,再煮约10分钟。

  5. 起锅前放入盐调味,加香菜末,喜欢的话可以再放些白胡椒粉。出锅啦!

    牛肉白萝卜汤的做法 步骤5

小贴士

做菜的时候只顾着和闺蜜八卦了,有几个步骤都忘了拍照片,不过相信没有照片大家也是可以的,哈哈!
这道菜最经典的就是虽然只用了姜和大料,但是借助白萝卜的味道,巧妙的去除了牛肉的膻味。所以喝到的是鲜香清爽,而不是充各种调料的味道。

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