清炖羊肉

8.1 综合评分
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我们一家都爱喝羊汤,尤其是冬季,一周必喝两次,不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝,冬季喝尤为更佳,冬季喝可以滋补驱寒的,它具有暖中补虚,开胃健力,滋补肾气,养肝明目,健脾健胃,补肺助气等等的功效,朋友们要常常喝喽😄

用料  

羊肉(最好是羊排羊腿) 1斤
胡萝卜 1个
白萝卜 一节
半根
干山楂片 5片
花椒 10粒
适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
一小块

清炖羊肉的做法  

  1. 羊肉切块后用凉水洗泡去除血水

  2. 砂锅内加水放羊肉,中火烧开后,撇去浮沫

  3. 将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内,大火烧开,该小火(文火)慢炖2个小时左右

  4. 起锅前20分钟,放入胡萝卜和白萝卜,再加入盐(放早了,容易不软,不鲜)

  5. 上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫,大功告成啦😄鲜美的清炖羊汤,展现面前,还等什么朋友😝

小贴士

1,锅里水开后一定转小火慢炖,同时放干山楂片,这样容易加快软的程度
2,放除了以上调料,不要再放其他的调料,再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3,盐不要早放,否则不鲜还不易软

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清炖羊肉的答疑

  • pp嘛嘛  2年前  
    55
    胡萝卜白萝卜不能一起吃吧
    作者回复 2年前  
    早就否啦
  • 红颜-  2年前  
    31
    不是不能同时吃吗 败血病
    作者回复 2年前  
    已否了
  • _hnqg  2年前  
    30
    炖用电压锅行吗
    作者回复 2年前  
    亲,可以的,就是味道不太一样了😊。如有时间的话,还是用砂锅慢炖出来的香😁
  • 新9206_z7px  2年前  
    5
    请问干山楂片是小孩子吃的那种山楂片吗?
    作者回复 2年前  
    不是,亲是鲜山楂切成片晾干的
  • 手机用户2060_dupb  2年前  
    3
    不用砂锅用锅可以嘛
    作者回复 2年前  
    可以亲,相对来说砂锅容易炖软并且入味儿香,如果没有砂锅,也可以用其他锅来炖
  • 阿巫加加  2年前  
    3
    葱是大葱还是小葱?谢啦
    作者回复 2年前  
    亲😊最好是大葱,味儿浓,如实在没有就放小葱吧
  • JY_cmtv  2年前  
    3
    为啥不放料酒呢
    作者回复 2年前  
    放料酒会把羊肉的鲜味遮住
  • 手机用户5503_wjkx  2年前  
    3
    为什么要放山楂?
    作者回复 2年前  
    这样羊肉就软了
  • 手机用户8488_7lr8  1年前  
    2
    请问一下,如果想熬一次羊汤多喝几天,请问怎么储存,谢谢
    作者回复 1年前  
    冷藏冰箱,过四五天煮开,可继续存放,但最好喝的是第一顿,最鲜
  • 手机用户0787_c3fh  1年前  
    2
    能加当归和生地吗
    作者回复 1年前  
    亲😊可以的,但加多了会影响汤的鲜味儿的👹

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