干锅有机菜花

将菜花切小块儿，胡萝卜切片，五花肉切片备用。（注意：菜花一定要切小块儿，因为炒菜的过程中不会加水，小块儿比较容易熟。菜花的根茎是最有营养的部位，千万不要扔掉哦！）

起锅热油。（入比平时炒菜稍微多一些的油，原因同样是因为不会加水，要完全用油的热量炒熟。）
放入花椒，炸出香味儿后，捞出。如果嫌麻烦也可以不捞啦。
放入干辣椒，煸炒几下。
放入五花肉，煸炒出肥油。

放入菜花和胡萝卜，先大火煸炒2分钟，避免菜花出水。然后中火继续翻炒，这是要让热量慢慢的进入菜花。再继续炒约3分钟左右或菜花有点软的时候，放入酱油和盐，继续翻炒。（如果过程中发现菜花有点出水，就将火再开大一点）

出锅：出锅有3个前提，第一当然是菜花要熟透啦。二是，菜花完全上色，酱油的颜色完全包裹住菜花，和菜花融为一体。三是，有一点扒锅的感觉。就是翻炒时感觉底部有点干，稍微有点糊锅。

好了，干锅有机花菜就做好了。每次花姐做这个才的时候，胡萝卜都被最先吃光，哈哈。如果你家有不爱吃胡萝卜的熊孩子，不妨也试试看。