健康水果椰丝小餐包

苹果橘子柠檬红枣加纯水在养生壶里煮成水果茶喝，大概8小时后水果茶喝光，将剩余的水果（红枣除外）倒入面包机内。（我此次做面包使用的水果混合物重约270g）然后分别加入一只鸡蛋、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉和酵母，接着启动面包机低速和面程序。

低速和面结束，分别加入盐和黄油，再启动高速和面程序两次，进入面包机发酵程序。

面团第一次发酵结束，取出排气，整形，我做了28个迷你小餐包。烤箱内放置一杯温水，调至38度进行二次发酵至面团两倍大。取出在面包表面刷一层蛋液，撒上椰丝，烤箱预热至180度。放入面包，中层上下火烤约20分钟。今天我因为两个烤盘同时进行烘烤，上层下层一起烤，中间上下层烤盘更换了一次，烤了大概四十分钟。