金枪鱼玉米松饼
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人做过这道菜
今敏
用料
| 饼皮 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 高筋面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 20g |
| 酵母 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 水 | 125ml |
| 橄榄油 | 15ml |
| 馅料 | |
| 水浸金枪鱼罐头 | 90g |
| 玉米粒 | 5g |
| 帕玛森起司粉 | 2大匙 |
| 马苏里拉芝士 | 5g |
金枪鱼玉米松饼的做法
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将低筋面粉/高筋面粉/细砂糖/酵母/盐/水/橄榄油放入搅拌盆中混合成团，不需要揉搓出筋；
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盖上保鲜膜，让面团静置松弛60分钟；
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趁这段时间制作馅料，将金枪鱼罐头中金枪鱼肉控出碾碎与马苏里拉/玉米粒/起司粉混合搅拌备用；
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工作台上撒少许高筋面粉，取出松弛后的面团，分成6等份，每一份面团轻轻揉搓后压扁，包入1/6份的馅料，收口捏紧；
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松饼机预热，预热完成后用毛刷蘸取少许橄榄油涂抹在烤盘上；
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一个格子放入一份面团，盖上机器上盖进行加热；
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加热完成后戴上手套，打开松饼机取出完成的松饼，即可趁热食用。
