黑木耳需要提前泡发,切成丝
莴笋切成丝
胡萝卜切成丝
白玉菇去根洗净
里脊肉切丝,用料酒及淀粉抓匀
鸡蛋打匀,锅里放30克油,油热后,倒入鸡蛋液,快速的转动锅子,让鸡蛋液铺平
蛋液结住后,盛出,切成丝
锅内倒入20克油,油热后,把肉丝倒入,炒到脱生,盛出,备用
炒锅洗干净,国内重新倒入100克油,油热后,开中火,先倒入胡萝卜煸炒
胡萝卜红油炒出来后,倒入白玉菇,继续翻炒
白玉菇的香味出来后,倒入黑木耳丝,翻炒片刻
再倒入莴笋丝,翻炒片刻
然后倒入炒过的肉丝,翻炒片刻
最后倒入鸡蛋丝
所有食材翻炒均匀后,加入3克盐,拌匀即可出锅
你可以搭配米饭吃,我喜欢包在饼里吃,不知不觉吃下两张饼包五彩丝
我是Catherine,我在这里与你分享美食,分享生活。喜欢我,就赶紧关注我的微信公众号吧!