手抓羊排饭
8.3
综合评分
27
人做过这道菜
Candy_浮生若茶
用料
手抓羊排饭的做法
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羊排斩小件。用冷水下锅，加料酒(或白酒)，姜片，水开后2分钟倒出过冷水备用。
洋葱切丝，胡萝卜切丝。
热锅下油，加姜片大蒜瓣爆香，加洋葱胡萝卜炒软，胡萝卜爆出红油状，加入处理好的羊排翻炒，加盐，鸡精，蚝油，酱油调味，淋料酒(我用了二锅头)，加高汤没过羊排，大火烧开后中火盖盖，炖煮10分钟。
米洗净沥去水分(因为羊排有汤)，去有时间泡半小时给更好。推荐用东北珍珠米。
将羊排及汤全部倒入米中，电饭锅正常煮饭程序即可。
出锅前多焖一会，有少许锅巴的感觉更好吃
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出锅时搅拌均匀。如果太淡适当调味即可。
