元气咖喱面包

10 人做过这道菜
咖喱控不可错过的元气咖喱面包
裹满面包屑的脆香表壳
一口下去又是软糯面包
又是回味无穷的咖喱
对于咖喱控和面包控来说完全大满足!

咖喱包据说来源于尤其爱好咖喱和面包的日本人
于是把两者结合到一起
咖喱面包一般是油炸的
我今天做了两个版本
烤箱版,烤的时候内馅微微流出咖喱汁
看着就咽口水呐
油炸时滋滋滋的声音
也是销魂

那么问题来了
你猜
到底是烤的好吃还是炸的好吃?

用料  

高粉 300g
白砂糖 45g
干酵母 6g
5g
咖喱粉 10g
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
牛奶 160g
面包屑 适量

元气咖喱面包的做法  

  1. 准备材料
    可以做6个

    元气咖喱面包的做法 步骤1
  2. 除面包屑外的所有材料混合成团
    揉到完全阶段
    (有薄膜产生,但还没到手套膜)即可

    元气咖喱面包的做法 步骤2
  3. 覆上保鲜膜放入30度烤箱发酵一个小时
    发到两倍大
    用手戳洞不会回弹

    元气咖喱面包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团称重后均分成6个小团
    覆上保鲜膜静置15分钟

    元气咖喱面包的做法 步骤4
  5. 期间我们来熬咖喱内馅
    胡萝卜丁和土豆丁下油炒熟
    因为要包进面包
    所以切小一点
    加咖喱块和水煮到浓稠
    煮干一点
    不然面包包不住烤的时候会炸

    元气咖喱面包的做法 步骤5
  6. 静置好的小面团
    擀薄包入咖喱陷
    收口要收紧

    元气咖喱面包的做法 步骤6
  7. 我是做成的三角形

    元气咖喱面包的做法 步骤7
  8. 包好的咖喱包
    裹一层蛋液

    元气咖喱面包的做法 步骤8
  9. 放入面包屑中滚一圈

    元气咖喱面包的做法 步骤9
  10. 排入烤盘

    元气咖喱面包的做法 步骤10
  11. 30度烤箱第二次发酵20分钟
    不用完全发酵
    不然会炸
    发酵好的咖喱包
    放入烤箱
    180度15分钟

    元气咖喱面包的做法 步骤11
  12. 烤箱的好啦

    元气咖喱面包的做法 步骤12
  13. 食材一共可以做6个
    我做了4个烤
    剩下两个用来炸了

    元气咖喱面包的做法 步骤13
  14. 先把油烧热
    放入筷子
    如果筷子周围有很多细密的小泡
    这时候就可以下锅炸了

    元气咖喱面包的做法 步骤14
  15. 一定要小火慢炸哦
    不然面包里面熟不透

    元气咖喱面包的做法 步骤15
  16. 至颜色变深
    捞出放在油纸上

    元气咖喱面包的做法 步骤16
  17. 油炸的也好啦
    颜色会深很多

    元气咖喱面包的做法 步骤17
  18. 脆脆的表皮

    元气咖喱面包的做法 步骤18
  19. 饱满的咖喱馅

    元气咖喱面包的做法 步骤19

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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元气咖喱面包的答疑

  • 我要飞-3  2年前  
    1
    您好,请问您这个咖喱面包指的干酵母是耐高汤酵母还是普通做面头的干酵母啊?
    作者回复 2年前  
    普通干酵母

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