海蛎子炒鸡蛋

Name: 海蛎子炒鸡蛋
Ingredients: 300g海蛎子; 3个鸡蛋; 一把葱花; 一把香菜

8.9 综合评分

23 人做过这道菜

惠小宁

以前很少吃海蛎子，也不知道怎么做，昨天聚餐时有道海蛎子炒鸡蛋，获得大家的一致好评，很鲜嫩，回家就想复刻一下，第一次做竟然真的成功啦，在下厨房搜索的菜谱和我做的方法不太一样，很简单，和大家分享一下～感兴趣就试试吧😋

用料

海蛎子	300g
鸡蛋	3个
葱花	一把
香菜	一把

海蛎子炒鸡蛋的做法

鸡蛋加入料酒，清水，葱花，盐，搅拌
海蛎子清洗干净，焯一下，冷水下锅，水开关火
先炒鸡蛋，五成熟时候，下海蛎子
加入香菜、酱油、盐，翻炒下就可以出锅啦

小贴士

时间是鲜嫩的关键，水开关火，注意焯水时间别太长哦

参照这个菜谱，大家做出 25 作品
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该菜谱发布于 2016-12-25 19:58:55

1094 收藏

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海蛎子炒鸡蛋的答疑

鲁嘻嘻说 2023-07-16
1 赞

我觉得冷水下锅不靠谱，海鲜会过头

作者回复 2023-07-17

个人习惯啦，也可以按你喜欢的烹饪方式来哈

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