酱香鸭翅

8.6 综合评分
998 人做过这道菜
叮当猫寄给我一包鸭翅.
她说她很喜欢吃的.
寄给我尝尝.
看我能不能做出来..

我发朋友圈说:
我吃一个.
其它留给娃吃..
一个吃完了.
我说再吃一个吧..
现在二个吃完了.我想........

一帮人说.伱想吃完去!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

其实.
我是想.我要做出来~!


只买到了7个鸭翅.
菜谱按7个的量来的!

用料  

鸭翅 7个
大料(见步骤一) 适量
生姜 一小块
少许
生抽 两汤勺
老抽 一汤勺
蚝油 一汤勺
白胡椒粉 小半勺
冰糖 一块
啤酒 半碗
鸡精 少许
芝麻油 适量

酱香鸭翅的做法  

  1. 大料:
    干辣椒.桂皮.香叶.八角.甘草.花椒.小茴香.

    辣椒可以减或增.
    其它用料应该差不多..!

    生姜切片备用!

    冰糖一块忘记拍了.
    大概比1元硬币大一些!

    酱香鸭翅的做法 步骤1
  2. 鸭翅洗净.
    可以用牙签扎一些洞.
    方便入味!

    放入冷水锅中煮!

    酱香鸭翅的做法 步骤2
  3. 煮开后..
    再煮2-3分钟....!

    捞出洗净备用!

    其实我有放一点白酒下去同煮.
    我不喜欢鸭子那股鸭毛味儿.

    酱香鸭翅的做法 步骤3
  4. 锅里放油.
    把步骤1的材料全部放入.

    爆香...

    酱香鸭翅的做法 步骤4
  5. 放入鸭翅翻炒...!

    酱香鸭翅的做法 步骤5
  6. 把生抽.老抽.蚝油.白胡椒粉.
    冰糖放入翻炒出香味.

    再加入啤酒翻炒一分钟左右!...!

    酱香鸭翅的做法 步骤6
  7. 加开水..

    能盖过鸭翅的量!

    转小火.盖上锅盖焖!

    酱香鸭翅的做法 步骤7
  8. 焖烂后.
    开大火收汁..

    如图快收干时.
    要不停翻炒.

    关火前放鸡精.
    关火后淋芝麻油.

    酱香鸭翅的做法 步骤8
  9. 收干汁后的.....

    還没来得及好好拍照就吃完了.!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

    酱香鸭翅的做法 步骤9
  10. 真心不错!

    我去买鸭翅了!

    酱香鸭翅的做法 步骤10

小贴士

我觉得做出来已经挺好吃的.
最近我会经常做这个.
如果有口味上的进步.
我会来改菜谱的.

热吃没有冷吃好吃.
冷的吃肉有点弹性.
而且骨头咬碎.
骨头里面的入味了炒鸡好吃!

我做出来时发视频给叮当猫看.
我说我做不出来它那么黑.
后来我发现.
放凉之后.
放一点时间之后.
就变黑了...
果然.
岁月催人老.
食物也一样.


摊手~╮( ̄▽ ̄"")╭

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酱香鸭翅的答疑

  • 88hao  2年前  
    40
    鸭翅买了,但是想放弃,鸭毛太多,强迫症啊
    作者回复 2年前  
    这....
  • 不爱喝水的杯子  2年前  
    16
    岁月催人老,食物也一样🤣🤣可是最近禽流感比较严重,鸡鸭都没有卖的了😞
    作者回复 2年前  
    一样
  • 淘之策  2年前  
    10
    焖多久能烂呀……掌握不好时间
    作者回复 2年前  
    有人半小时.有人一小时😂.
  • 高阿妹儿  2年前  
    2
    为什么我做出来的是苦的
    作者回复 2年前  
    是不是大料放太多了?
  • 乖小多妈咪  2年前  
    1
    亲,汤勺是多大,还有小勺是多大啊?上次跟你的菜单做宝宝吃的香肠,感觉香料放多了
    作者回复 2年前  
    喝汤那个是汤勺.小勺是调料盒里面那个
  • 兵兵兵兵兵兵兵  2年前  
    1
    买不到鸭翅,哭。。。。
    菜市场没有,超市只有冰冻的~
    都准备好了,就等鸭翅膀下锅了~😭😭
    作者回复 2年前  
    大家买的都是冰冻的
  • 手机用户6448_g2d7  2年前  
    0
    我做出来怎么好苦,是哪出问题了?有什么方法补救吗?
  • 手机用户7179_rty0  1年前  
    0
    可以说一下大料是什么吗?我有一个不知道是什么
  • Seventutu  2年前  
    0
    佩服你 真的 每个菜谱都拍的好好看 看着流口水
    作者回复 2年前  
    🌹🌹🌹.
  • 城嘟  2年前  
    0
    我们这里卖的都是冷冻的鸭翅 会不会影响口感呢
    作者回复 2年前  
    我也是冷冻的😂

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