霓裳Fiona
详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨（厚底）
8.7
综合评分
236
人做过这道菜
一到年底，各种节日接踵而来！去外面餐厅外食，一半时间都献给了排队，十分扫兴！不如自己在家烤一盘巨大的12寸披萨吧！想吃什么料就招呼上，多多的撒芝士，和家人朋友一起分享，十分过瘾！记得是12寸的哦
用料
| 面饼配方： | ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶（或水） | 165克 |
| 橄榄油 | 21克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 披萨酱配方： | ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ |
| 西红柿 | 2个去皮切丁 |
| 洋葱 | 半个切末 |
| 大蒜 | 一瓣切末 |
| 番茄酱 | 2大匙 |
| 糖 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉及披萨草 | 少许 |
| 披萨馅料配方： | ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ |
| 马苏里拉芝士碎 | 1小碗 |
| 培根 | 2片 |
| 黑胡椒牛肉粒 | 适量 |
| 萨拉米香肠片 | 适量 |
| 青椒 红椒 黄椒 | 各三分之一个 |
| 洋葱 | 三分之一个 |
| 黑橄榄 | 5颗 |
| 圣女果 | 4颗 |
详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨（厚底）的做法
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首先来做面饼——将面饼配方里的所有配料（除橄榄油外）依次放入面包机，按照先液体，然后两个角落放盐 糖，再放面粉，最后再酵母的顺序，按Imix和面15分钟，倒入橄榄油再次和面15分钟，和好后在温暖处发酵至两倍大（我放在面包机发酵大概50分钟）
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接下来我们开始炒披萨酱：锅中放少许橄榄油，小火放蒜末煸香，加入切碎的洋葱末继续炒，炒香后放入去皮的西红柿丁翻炒，倒入番茄酱2大匙，少许黑胡椒和披萨草继续小火炒，盖盖子焖几分钟至番茄软烂出汤，然后加盐、糖调味，大火翻炒至浓稠（披萨酱一定要炒的稠一些哦！）
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面团发酵好了，取出手揉排气。12寸披萨盘抹薄薄一层油，将面团放入按圆按扁成饼状，尽量让面饼均匀厚度！然后用叉子在面饼上扎满小孔，封一层保鲜膜，放旁边静置20分钟。
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等的同时我们处理一下馅料（青椒 红黄椒 洋葱切条放入平底锅不用油中火翻炒一下去掉水汽）；（黑橄榄切片）；（圣女果切片，放入平底锅小火两面烘一下水汽）；培根切小片 马苏里拉刨碎
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取出面饼，抹一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士
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撒上洋葱 青红椒丝 再撒一层芝士
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摆上培根 萨拉米 牛肉粒 再撒一层马苏里拉芝士
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最后摆上圣女果和黑橄榄 再盖最后一层马苏里拉芝士（圣女果易出汁水，介意的就不要放了）
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烤箱预热210度，预热好了就可以把披萨放进去烤啦！中层烤20分钟！
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看着芝士一点点融化 呲呲冒香味儿 这个过程很难熬 希望时间快一点再快一点啊啊
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叮的一下 终于烤好了（20分钟只是给一个参考值，要一直在旁边观察，基本上芝士焦黄了就差不多啦！取出后撒一些披萨草（牛至），香极啦！
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滚刀切成8份，用披萨铲分给每位亲朋好友吧！大家一定会惊叹太好吃了！
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看看芝士拉丝的高度 谁能抗拒呢？！
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最后祝大家圣诞节快乐！peace！
小贴士
我们家的烤箱是长帝32L的 披萨盘是三能12寸的披萨深盘，大小刚好合适！
圣女果易出汁水 介意的就省略掉
圣女果易出汁水 介意的就省略掉
