油焖对虾

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我家小妞最喜欢吃虾了,一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟,偶尔也会费点功夫,做一道美味的油焖虾,那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾,是非常掌握火候的一道菜,焖的时间短了虾不入味,焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养,这里我用了电饼铛代替炒锅,省时省力省心,最后味道相当不错

用料  

对虾 1000克
2小勺
1/2小勺
蚝油 1小勺
味极鲜酱油 1小勺
1小勺
清水 2小勺
料酒 1小勺
5克
5克

油焖对虾的做法  

  1. 鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线

    油焖对虾的做法 步骤1
  2. 加入盐和料酒腌制

    油焖对虾的做法 步骤2
  3. 味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁,葱姜切碎

    油焖对虾的做法 步骤3
  4. 美的电饼铛上撒油

    油焖对虾的做法 步骤4
  5. 选择鱼虾功能,开始预热

    油焖对虾的做法 步骤5
  6. 预热后,将虾放入

    油焖对虾的做法 步骤6
  7. 等到虾的颜色变红,打开盖子

    油焖对虾的做法 步骤7
  8. 均匀撒入料汁

    油焖对虾的做法 步骤8
  9. 撒上葱姜末,加盖继续焖至电饼铛停止工作

    油焖对虾的做法 步骤9
  10. 用木铲翻版均匀

    油焖对虾的做法 步骤10
  11. 鲜美的油焖大虾即可享有

    油焖对虾的做法 步骤11

小贴士

1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁
4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能,无论煎鱼还是焖虾都特别美味

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该菜谱创建于 2016-12-23 19:58:04
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油焖对虾的答疑

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