本来没大事,这下全破了。泡了一下,都开了,再煮,一下就烂了
作者回复
2018-05-15
不知你是否仔细看过操作步骤?冻饺子放在凉水器皿中之前:煮锅放水开大火—饺子逐个放入凉水盘中,不时轻轻拨动防止饺子互相粘连—煮锅水有小气泡时(因为开大火这个时间很快)放入饺子,轻轻推动防止饺子粘锅,饺子比较挺实时盖锅盖…
我想 :
1、你是否把饺子在凉水中泡的时间太长 2、是否不时的拨动饺子防止互相粘连
3、煮锅放水先开大火,再把饺子放在凉水盘里(等煮锅出现小气泡的时间不长,也就几分钟)
我买的速冻水饺包装上就有这个方法,沸腾加凉水这个,不过先给速冻水饺沾水挺有启发的
刚刚用这个方法煮了速冻饺子 真的没有破 而且很好吃
作者回复
2018-07-06
这个方法是挺好的😄
作者回复
2018-06-30
如果按照以下步骤进行,应该不会出现你这种情况的
1、要先开火(大火),然后再从冰箱取出冻饺子(一次不要煮太多,一盘半即可),容器放凉水(水要没过饺子),将冻饺子放入容器,不时的活动一下饺子防止粘连。
2、大火水很快就会冒小泡,放入饺子,并经常轻轻的推动,待饺子比较挺实时盖上锅盖。水沸腾时加半碗冷水盖上锅盖,二次沸腾继续加半碗冷水,再次沸腾时揭开锅盖,煮半分钟即可。
倒入凉水后等沸腾,继续放水,再等沸腾,这中间用的还是中火吗?
那你第二锅饺子是热水啦吧,你不是说那是第二锅饺子水吗?
作者回复
2018-08-17
第一锅也是热水下锅呀,是已经起小泡的热水。第一锅饺子捞出后,调最小火,然后将饺子放入冷水盘中润一会儿,继续放入锅中,稍等一会再开大火即可