菠菜豆腐水饺

根据人数和面，我跟我老公两个人吃，所以就用平实喝粥的碗两碗就够了，然后边和边加水，千万不要一下加很多，这样不好调整面的软硬程度，和好之后盖上保鲜膜，开始准备和馅儿

菠菜洗净，直接切碎，撒入适量盐，静置

豆腐切薄片，放入油中炒一下，为的是和馅儿的时候豆腐不会太散

豆腐炒好后，盛出，放凉，这个时候把第一步的菠菜挤干水份

把放凉的豆腐倒入挤干水分的菠菜里，再放入适量的盐，（盐不要太多，因为之前菠菜里已经放过了）放入适量胡椒粉（根据自己的口味喜好）搅拌均匀

如此，水饺馅儿就和好了，可以包水饺啦