炸龙利鱼

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外酥里嫩,搭配番茄酱或者椒盐,老人孩子都喜欢

用料  

龙利鱼柳 两片
鸡蛋 一个大点的
面粉 适量
面包糠 适量
辅料 葱姜、料酒、花椒、盐

炸龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼洗净吸干水分

    炸龙利鱼的做法 步骤1
  2. 切成小块

    炸龙利鱼的做法 步骤2
  3. 加入葱姜、花椒、盐和少许料酒腌制二十分钟

    炸龙利鱼的做法 步骤3
  4. 取出龙利鱼,先裹一层面粉,再裹鸡蛋液,在裹面包糠

    炸龙利鱼的做法 步骤4
  5. 全部裹好

    炸龙利鱼的做法 步骤5
  6. 油温到七八分热时下锅,定型后捞出

    炸龙利鱼的做法 步骤6
  7. 油加热复炸至金黄出锅

    炸龙利鱼的做法 步骤7

小贴士

面包糠容易上色,火候不太好掌握,第一遍颜色一定不要太重,稍微有点黄就要出锅

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