奶酥馅

8.1 综合评分
62 人做过这道菜
餐包吐司可用

有小伙伴说要用在蛋黄酥里面可以不粘锅小炒一下放入50克杏仁粉,拌入50克椰蓉。大家可以试一下。试过的小伙伴欢迎分享。

用料  

黄油 60克
糖粉 50克
奶粉 60克
适量
蛋液 20克

奶酥馅的做法  

  1. 室温软化黄油至手指可戳

    奶酥馅的做法 步骤1
  2. 黄油打软,加入过筛糖粉和盐,搅拌均匀

    奶酥馅的做法 步骤2
  3. 再加入20克蛋液搅打光滑后,加入奶粉继续搅打

    奶酥馅的做法 步骤3
  4. 装起冷藏备用

    奶酥馅的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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该菜谱发布于 2016-12-22 15:56:30
14272 收藏


奶酥馅的答疑

  • 暴走麻辣烫  2017-07-21  
    16
    烤完之后会不会流?
    作者回复 2017-07-21  
    要不会流的话加100克杏仁粉
  • 家有朵儿小宝贝  2019-06-02  
    10
    我试了下,要想用在蛋黄酥里做馅的话,用最小火炒一下,放50克杏仁粉,再拌入50克椰蓉
    作者回复 2019-06-05  
    谢谢小伙伴分享经验
  • 鱼春春春  2019-10-23  
    2
    加抹茶粉是可以变成抹茶味奶酥吗
    作者回复 2019-10-30  
    亲,可以的
  • 微信584226042  2019-03-19  
    2
    怎么做栗子泥奶酥呢  在哪个步骤加栗子泥
    作者回复 2019-03-20  
    亲,我没有这样操作过,你可以试下全部拌匀后再加入
  • Blossomfall  2018-02-26  
    2
    可以做伯爵奶酥吗
    作者回复 2018-02-26  
    可以
  • 梁姐小厨  2020-05-09  
    1
    不加奶粉可以吗?
    作者回复 2020-05-30  
    不可以哦
  • 我们都爱阳光小灿  2020-04-11  
    1
    奶粉可以用婴儿奶粉吗,还是必须全脂奶粉呢
    作者回复 2020-05-07  
    可以用婴儿奶粉
  • 大米饭团呀  2019-04-17  
    1
    这房子甜的齁人,害我浪费了那么多好材料!怎么还会有8.6的高分???
  • 下厨房用户_7oz9g  2018-12-01  
    1
    隔水加热可以吗?或者微波炉?像炒奶黄馅那样?
    作者回复 2018-12-01  
    自然软化比较好,隔水和微波炉会融化,加入鸡蛋的时候容易水油分离。
  • ♠ 。  2018-08-26  
    1
    糖粉换成白糖可以吗
    作者回复 2018-08-29  
    怕不融化,你试一下,应该也可以

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