芒果戚风

【芒果酱】
芒果切碎入小锅开火煮滚，
（我切的比较适中，熬完后果酱还留有部分芒果颗粒）
加入冰糖，滚开后开小火熬煮，
熬制微稠状，加入柠檬汁，继续熬煮至粘稠，
冷却装入消毒过的瓶内，密封冷藏保存。

牛奶+油搅拌均匀，
筛入低粉，z字翻拌，
加入三个蛋黄搅匀。，
加入芒果酱翻拌均匀，
预热烤箱150度。
蛋白分三次加糖，打至九分发。
用做戚风常用手法混合蛋黄蛋白糊，翻拌均匀。
混合完成蛋糕糊滴入两小盖香草精（香草精小盖）
入模具，震模，
送入烤箱150度，烤40min左右，成熟时间根据烤箱情况而定。
出炉后倒扣冷却，脱模。