冰糖蒸雪梨

1 人做过这道菜
这几天连续雾霾天,
给孩子清肺润肺成为我备餐的首选条件。
今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨,
做法简单,
造型出众,
口味类似水果罐头,
甜甜的,
咬到果肉略带点酸,
很好吃的。
有时间就给孩子蒸一个吧,
防雾霾有效,
润肺效果好,
感冒咳嗽也很好呢!
如果是感冒咳嗽,
可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉哦!

用料  

雪梨 3个
冰糖 12块
枸杞 适量
清水 适量

冰糖蒸雪梨的做法  

  1. 梨洗净。

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤1
  2. 用刨皮刀去皮。
    (不去皮也可以)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤2
  3. 用“V”型刀切割。
    (没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤3
  4. 切割完毕,拿掉顶端。
    (上一步的贴士里面不是让你切割的深点,因为只有两面都切割的连接起来,才能轻松拿掉顶盖,如果这个时候不能轻松拿掉,就用小刀再切割帮助下)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤4
  5. 用这个挖球的勺子,将梨的种子挖出来。
    (没有这个工具就找个小号的勺子)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤5
  6. 挖干净里面有个小小的洞,装盛冰糖水

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤6
  7. 将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤7
  8. 放入冰糖。
    (一个梨内我放了4小粒,个人根据喜好添加)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤8
  9. 加入枸杞。
    (一个梨里面放3-4粒枸杞)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤9
  10. 完成的样子。

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤10
  11. 加入少许清水,至梨的一半容量。
    (到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤11
  12. 开启美的电饭煲,蒸红薯程序。
    (电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤12
  13. 蒸好了,出锅装盘,用个勺子切着吃即可,连吃带喝,好惬意!
    (用电饭煲蒸这个,不用照看火候,不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨)

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤13
  14. 用到的工具,仅供你们参考,其实很多东西都是可以代替的,不用非要买。

    冰糖蒸雪梨的做法 步骤14

小贴士

1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉。
2、没有挖球器就找个小号的勺子。
3、到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅,可以在下面垫个盘子,把梨切下来的那部分插上,再蒸。
4、电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟。

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该菜谱创建于 2016-12-21 15:39:38
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冰糖蒸雪梨的答疑

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