堂妈小厨
堂妈教你做肉末海参
7.8
综合评分
74
人做过这道菜
肉末海参看起来高大上，其实做法简单极了，来，跟我学一到青岛宴客菜！
用料
堂妈教你做肉末海参的做法
-
发好的海参
-
制作葱油，葱切段加入热油中慢炸
-
葱切段加入热油中慢炸至焦黄，捞出葱，剩下的油就是葱油了。
-
葱油放在小碗里
-
锅里添加高汤，加以一勺料酒
-
加入一勺食盐
-
加一勺白糖
-
将海参下入汆两分钟，连同高汤一起盛入碗中待用
-
准备材料
-
猪肉切小丁，葱姜切末。锅内倒一些葱油做底油，
-
加入葱姜末翻炒出香味
-
加入猪肉丁
-
再加入五花肉碎丁大火炒至变白，加一勺料酒，
-
加一汤勺半酱油
-
加入适量高汤
-
大火煮开
-
加入食盐和白糖，略加一点鸡精
-
放入海参
-
加一些水淀粉勾芡
-
最后淋入一些葱油，为了使海参色泽红亮
-
海参汤汁浓郁
-
肉末海参做好了
