香肠煲仔饭

8.2 综合评分
1344 人做过这道菜
双12来的塔吉锅.
超多人和我买了同款的.
是不是发现这个锅比一般的大.
真心有种赚大发了的感觉.

这塔吉锅是27Cm的.
如果用小一些的锅.
米量可以减少.

一锅搞定的.
有饭.有菜.有肉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

大米 300克
香肠 1-2根
鸡蛋 一个
萝卜丁 适量
青菜 适量
适量
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 少许
芝麻油 少许
葱花 少许

香肠煲仔饭的做法  

  1. 大米洗一遍.
    用水泡50分钟左右.

    香肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 香肠切片.
    葱切碎.

    生抽.少许老抽.白胡椒粉.盐.白糖.芝麻油.
    少许纯净水或凉开水.
    混合均匀!

    我有放一点生姜粉.
    如果木有生姜粉的.
    可以切一点生姜.
    后面和香肠一同放入.

    香肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 青菜洗净.
    锅里烧开水.放一点食用油.
    水开后..
    放入青菜烫10秒后放入冷水里浸泡!

    香肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 塔吉锅内里刷一层油.

    香肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 把控干水分的米放入.

    再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.

    香肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 倒400克的水下去!

    香肠煲仔饭的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖.
    中大火加热至沸腾.

    香肠煲仔饭的做法 步骤7
  8. 转小火继续加热至水分快收干.

    米饭出现气孔.

    香肠煲仔饭的做法 步骤8
  9. 摆入香肠.
    盖上锅盖.
    小火焖二分钟..

    可以转动锅.
    让受热更均匀..

    香肠煲仔饭的做法 步骤9
  10. 敲入鸡蛋..

    盖上盖子大火焖一分钟左右.
    收水汽.
    要转动锅.
    让受热均匀!

    香肠煲仔饭的做法 步骤10
  11. 摆上萝卜丁.
    青菜..

    香肠煲仔饭的做法 步骤11
  12. 再改小火.

    淋上调料汁...


    香肠煲仔饭的做法 步骤12
  13. 关火后再焖一会儿.
    就可以吃了..!

    香肠煲仔饭的做法 步骤13
  14. 最迷恋的..
    莫过于这一口口的锅巴~

    香肠煲仔饭的做法 步骤14

小贴士

如果一个人吃的话.
米量还是可以减少的.

搭配的菜根据自己喜欢的来.
西兰花.胡萝卜啥的都好.

调料汁是可以尝的.
根据自己的口味来.
我不喜欢给固定的量.
毕竟每个人口味不一.

喜欢吃那种很脆的锅巴.
可以在11步的时候.
四边淋一点油进去.

真正的腊味煲仔饭.
其实是在做好后.
把腊味夹出来.
然后再调味.
搅拌米粒至均匀!

比如澳门豆捞里的煲仔饭.
就是这样的.
那是我的最愛..
上次去吃.
那个帅小哥拿我桌的酱油去调味.
后来都木有还给我..
这真是被美色.
迷了眼...╮( ̄▽ ̄"")╭

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该菜谱创建于 2016-12-20 17:45:33
53886 收藏


作者冇伱灬冇我的其他菜谱

香肠煲仔饭的答疑

  • 斐然412  2017-02-18  
    55
    为什么我的米会粘粘的,水多了吗?可是再小火焖会又糊了,就是没有锅巴
    作者回复 2017-02-18  
    水放多了.越小火越容易糊.水分也不干.要用一会儿大火的
  • 锺利  2016-12-24  
    36
    亲爱的,自制的腊肠是不是要先蒸熟哇?
    作者回复 2016-12-24  
    切的薄的就不用
  • _7v9g  2016-12-21  
    29
    这个可以用沙锅做吗
    作者回复 2016-12-22  
    可以的!
  • Enron丶柒  2017-02-12  
    3
    学生党只有电饭锅可以吗
    作者回复 2017-02-12  
    可以做焖饭
  • 萬小喬and慧  2016-12-22  
    3
    老乡,锅子哪家店买的?
    作者回复 2016-12-22  
    现在木有活动了.26号有
  • 糖芯baby儿  2019-10-01  
    2
    这个锅的购买链接能告知一下吗
  • 小宇online  2018-11-28  
    2
    用电饭锅行不行啊,是不是做这个还要买个塔吉锅,买的餐具太多好多很少用基本上就只能做一样菜式
  • 手机用户1355_np82  2017-03-06  
    2
    香肠是咸的,还是甜的
    作者回复 2017-03-06  
    广味的
  • 哆哆糖糖226  2017-02-03  
    2
    我跟你一样的锅,但出不了锅巴,不知为什么呢
    作者回复 2017-02-03  
    后面淋油了么?
  • ---伪大厨  2017-02-11  
    1
    成你的粉了,加微信吧,我加你或者你加我😊我也有这锅
    作者回复 2017-02-11  
    Xiaoruru8000

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