红烧素什锦

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想吃红烧又有负罪感,不妨试试红烧菌菇等等素食,别有风味,营养健康也好做。

用料  

口蘑 一斤
香菇 5朵
干豆腐 适量
适量
适量
酱油 适量
老抽 适量
八角 几粒
几片
半头
花椒 半斤

红烧素什锦的做法  

  1. 干豆腐打卷,口蘑香菇对切,过水抄一下。

  2. 热锅冷油,冒烟放几粒花椒大料,姜蒜切片放进去炒两下,根据口味放糖炒化,放酱油爆香。

  3. 放入抄好的豆腐卷,蘑菇。翻炒挂上颜色。添热水(或者高汤)覆盖食材。中火炖煮大概10~15分钟,大火收一收汤。起锅开吃!

小贴士

收汁的时候用老抽找找颜色,盐或糖找找味道。
汤不用收太干,红烧汁泡饭很爽。
 
该菜谱发布于 2016-12-20 16:04:11
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