炒年糕

7.9 综合评分
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快速晚餐哟😄

用料  

年糕 适量
胡萝卜 1根
青椒 1个
鸡蛋 1个
香菇 2个
2片
1瓣
酱油 适量
适量
适量
鸡精 适量

炒年糕的做法  

  1. 1.预备工作:
      查看家里剩余蔬菜(本人家里有青椒、胡萝卜、香菇,随性即可,不用一定与楼主用料一致),把喜欢的菜切丝、切片,切块以备用。
       年糕洗净。
       鸡蛋小碗内搅拌匀。

  2. 2.煮一锅水,水烧开后,放入年糕,软后盛出过冷水浸泡(防止年糕直接炒时过硬)

  3. 3.热锅倒入少许油,微烧热后,倒入搅拌好的鸡蛋(转圈倒入),鸡蛋膨起来后,用筷子锅内转圈,把鸡蛋弄成一小块一小块,时间不宜过长,鸡蛋较嫩时即可盛出。

  4. 4.锅洗净,继续热锅加油,比上次多一点。把生姜、蒜放入,爆香,放入胡萝卜、青椒、香菇,翻炒。翻炒时,加入盐,少许酱油,蔬菜炒熟后,放入年糕,加盐,加少许水,加少许酱油,翻炒。最后加入鸡蛋,翻炒出锅,可加点鸡精。

小贴士

本人乃厨房新手,适当参考。若有误导之处,请见谅~~

参照这个菜谱,大家做出 404 作品

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炒年糕的答疑

  • 冬ri陽光暖心  10个月前  
    3
    胡萝卜和青椒破坏营养 建议不要同时使用
  • 雅滴睿睿  1年前  
    1
    很好吃  年糕软软的还有爵劲儿

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