寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!

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像小超君这样爱美味又追求养生的人现在可不少,辣锅过瘾却上火伤身,清汤锅又总觉得味道不太够,怎么办?卢大厨教大家做健康又美味的粥底火锅,一家老小都能吃,再也不怕吃了火锅满脸爆痘!

用料  

籼米
鸡骨架
猪皮
纯净水
1勺
1勺
枸杞
葱花

寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法  

  1. 粥底火锅源于广东顺德,倡导的是健康饮食理念,粥底用上等小米和纯净水,经过长时间的精心熬制,使米和纯净水完全融合,只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质和淀粉,有米不见米,只取米精华。

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤1
  2. 制作粥底火锅,我们需要准备籼米、鸡骨架、猪皮和纯净水。

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤2
  3. 籼米粘性特别大,煮出来的粥特别香浓。

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤3
  4. 把米洗净泡软,放入料理机打碎。注意不要太碎,打成几瓣就行了。

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤4
  5. 同上

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤5
  6. 在米里加1勺盐、1勺油,搅拌均匀后腌制10分钟

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤6
  7. 把米浆倒入锅里,加水,米和水的比例是1:6

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤7
  8. 同上

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤8
  9. 然后放入鸡骨架和猪皮,这样粥会更加香浓顺滑

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤9
  10. 开火煮30分钟,把米汤熬成像酸奶一样浓稠,过滤掉米粒。

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤10
  11. 同上

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤11
  12. 把粥底倒入打火锅的容器里,放一点枸杞和葱花,浓稠雪白、香郁扑鼻,光是闻着都觉得食欲大开呢!

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤12
  13. 同上

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤13
  14. 尝一口,米香浓郁、口感顺滑,嘴里满满都是大米的香甜,用它来打火锅,味道自然错不了

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤14
  15. 卢大厨提醒大家,吃粥底火锅顺序也有讲究:
    烫菜之前喝碗养胃粥,可以很好地滋补和保护肠胃;
    养胃粥是鲜味粥,把海鲜和肉类下锅烫熟,让它们的鲜味完美融入粥底里,吃完肉类再放素菜,这样即使不用任何调味料,也会滋味十足;
    最后一碗营养粥,粥底包容了各种烫菜的味道和营养,是真正的精华哦!

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤15
  16. 既健康又美味的粥底火锅,在家也能轻松做!还等什么?赶快把它搬上你家餐桌吧~

    寒冷天气在家自制粥底火锅,好吃不上火!的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2016-12-19 16:38:45
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