熔岩窝蛋芝士焗马铃薯（多士炉版）

备料
1.土豆削皮用工具刨细丝。
2.培根直接放烤炉支架上加热3-4分钟至微脆(不要    烤盘让油滴出来)，放凉后切碎末。
3.香菇切细丝。
4.面包去边两面各浅浅划几道（正反面方向不要相同转90度垂直划）

炸/炒
1.红葱酥入平底锅干烘不用放油。
2.1分钟后加入培根碎继续加热至两种原料酥脆。
3.另用一个小号奶锅，植物油一碗加热炸土豆丝。
4.明火加热火苗不要高过锅底，土豆丝炸至略变色稍微变硬捞出…继续放香菇丝炸至脱水捞出。

煎
1.平底锅加半勺黄油，微火预热至黄油融化，放面包片正反面各煎15-20秒即可。
2.把煎好的面包拿出切成烘烤模具的底部大小
3.趁平底锅有余温把土豆、香菇、培根、两种奶酪一起倒入搅拌均匀(马苏里拉奶酪要留出1/3不放）

烤
1.切好的面包片放入烘培模具，我用了两形状的，方的大概10x5x4，圆的大概7x4，拌好的材料装进模具稍微压实.在中间位置用筷子戳个小孔直径是蛋黄的1/3。
2.多士炉预热两分钟模具上烤架加热2分钟至芝士微微融化。
3.鸡蛋打开时分离蛋黄蛋白，蛋黄放在预留的小孔上…蛋白要打散结块倒在蛋黄周围…（具体操作看小贴士）继续入炉加热4-5分钟至表面蛋液凝固。
4.开炉门把剩余的马苏里拉奶酪，围绕蛋黄铺满模具表面。研磨棒碾黑胡椒碎在表面，因为原料基本都含盐分，所以根据个人口味少加一丢丢盐或不加也OK！继续烤2分钟！

出炉后撒点装饰用的欧芹末啥的…（好吧…我承认我忘准备了…炸了一把昨天晚上牛肉面没撒完的香菜…)

小贴士的操作方法图

最终完成后，打开内部的效果…8错吧……