一颗番茄面
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人做过这道菜
饿了就吃肉
不喜欢整块的熟番茄，又喜欢番茄浓汤，所以做了这个快手一颗番茄面。
用料
一颗番茄面的做法
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上海青洗干净。
番茄切成块，加100ml打成汁。
大葱分两份：A份，切细圈，5下；B分：1cm。
牛肉丸切3份。
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砂锅，对，没看错是砂锅。砂锅小火加油，放B份葱、生姜、牛肉丸，煸香，有滋滋的声音。
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加水400ml和番茄汁。
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水开后加面条，煮5min至刀削面边变透明。
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加上海青，1min。
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装碗，撒葱（A份），撒盐，加汤，开吃。
小贴士
1.推荐用砂锅or不锈钢厚底锅，全程用小火，这样不容易糊锅。
2.随意原则。可以用排骨、鸡腿代替牛肉丸，不过要多炖20min再加番茄汁；也可以再放青菜后加鱿鱼圈、牛肉片、鸡胗、大虾……快熟的荤菜。
3.不要加太多的水。因为我的锅底大又爱喝汤，加了500ml和一颗番茄的水。如果用奶锅做，大概400ml+一颗番茄就够了。
2.随意原则。可以用排骨、鸡腿代替牛肉丸，不过要多炖20min再加番茄汁；也可以再放青菜后加鱿鱼圈、牛肉片、鸡胗、大虾……快熟的荤菜。
3.不要加太多的水。因为我的锅底大又爱喝汤，加了500ml和一颗番茄的水。如果用奶锅做，大概400ml+一颗番茄就够了。
