鸡腿 | 6个 |
葱 | 一根 |
姜 | 五片 |
干辣椒 | 2个 |
香叶 | 2-3片 |
花椒 | 一小把 |
老抽 | 1.5汤匙 |
生抽也可以味极鲜代替 | 2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
陈醋 | 2汤匙 |
香油 | 1汤匙 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 根据口轻口重来放 |
米饭 | 适量 |
先准备食材,大葱切段、姜切片;
洗净鸡腿焯水滤杂质,然后水龙头冲洗待用;
鸡腿锅里码好,加水要沫过鸡腿,然后把所有用料全部放入;
也可以放几个煮鸡蛋,去壳竖着割四道,这样有利于入味;大火烧开,转中火大约四十分钟的样子,不要等到全部收汁,可以留一些卤汁浇在米饭或者配菜上面;
装盘,开吃,鲜香,美味,滑嫩~~