鸡蛋酱卤

7.9 综合评分
36 人做过这道菜
同学发了个鸡蛋酱的做法,看上去不错,我稍加改进,真的简单又美味[愉快]

用料  

干黄酱 2-3大勺
鸡蛋 2-3个
尖椒 2个
红椒 1/2个-1个(也可以不放)
干红辣椒
白糖 1勺

鸡蛋酱卤的做法  

  1. 把干黄酱用温水卸开,调成稀糊状。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤2
  3. 切葱姜末,葱可以多点。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤3
  4. 尖椒红椒切末。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤4
  5. 放适量油先摊鸡蛋,蛋液下锅后用铲子及时搅动,成为鸡蛋碎盛出备用。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤5
  6. 重新倒油,油热煸香葱姜末,干红辣椒。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤6
  7. 倒入黄酱翻炒3-5分钟,注意不要巴锅,太稠加点水。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤7
  8. 加入尖椒红椒末翻炒。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤8
  9. 最后把鸡蛋碎加进去,还觉得稠就再加点水好了。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤9
  10. 出锅前加点白糖。

    鸡蛋酱卤的做法 步骤10
  11. 出锅啦,好香!

    鸡蛋酱卤的做法 步骤11
  12. 可以拌面条🍜,拌米饭🍚,夹馒头都是极好哒😍

    鸡蛋酱卤的做法 步骤12

小贴士

没有小tips,因为太简单了。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

鸡蛋酱卤相关分类

该菜谱发布于 2016-12-15 18:55:58
2727 收藏


鸡蛋酱卤的答疑

  • 霏霓的夏天  2019-04-02  
    4
    就买普通袋黄酱,不用稀释了
  • 下厨房用户_q3lw  2021-02-18  
    1
    这位朋友 我已经咨询过营养师了 鸡蛋在煮熟后加白糖没有任何问题 如果是生鸡蛋加白糖才炒 量大了可能早上些许影响 所以大家做饭都是拿鸡蛋炒熟了 才调味 作者没有任何问题 希望你读多一点书 不要一知半解就来瞎评论 如果你真的怕 建议你不要吃番茄炒蛋了 最好以后都吃水煮青菜 别加肉 肉在人体内消化也会产生毒素 对身体不好
    作者回复 2021-02-20  
    谢谢👍别和她太认真了,一笑而过😀
  • 李健华_df97  2020-04-08  
    1
    鸡蛋不能和白糖同食,这么简单的医学知识,你不知道,举报了
    作者回复 2020-04-09  
    炒菜有什么关系!不过吃了多次活得挺好,谢谢关心!
  • SP不老  2020-10-02  
    0
    什么叫巴锅啊?
    作者回复 2020-10-08  
    就是说干锅粘在锅上了
  • 没材料人  2020-07-21  
    0
    鸡蛋糕如何?有鸡蛋,有白糖
    作者回复 2020-07-23  
    没有问题啊,所有的蛋糕都添加白砂糖
  • 李子阿  2020-07-04  
    0
    ....谁说鸡蛋不能和白糖一起??
    作者回复 2020-07-05  
    哈哈,奇葩的歪理邪说😀
  • 是我阿静呀  2020-02-16  
    0
    黄酱是黄豆酱吗,豆瓣酱可以吗
    作者回复 2020-02-16  
    黄酱就是黄豆酱,豆瓣酱不行
  • 过客晓筱  2020-01-02  
    0
    甜面酱可以吗?
    作者回复 2020-01-04  
    全部用甜面酱的话我没试过

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