炸锅巴
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人做过这道菜
Helen安小厨
锅巴，也许很多人都很喜欢吧，外面的你敢多吃吗，万一吃到地沟油，千滚油那对自己的身体太不负责任了。买个十几块钱的小工具，自己在家炸起来吧，超级简单且零失败。
用料
炸锅巴的做法
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将糯米提前浸泡4小时，沥干水后，加入盐，辣椒粉，淀粉（凝固的作用），搅拌均匀。
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接下来就要用到这个神器了，某宝上买来的，十几块钱，很好用。
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锅里放入足够多的油，待油八成热时，在模具上涂些热油，平平的放一层米。取一粒米扔在油中，米粒能迅速飘在油上即可把铺了米的模具放油中炸。
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待锅巴定型后轻轻的把模具翻过来，锅巴就会自己从模具上落下来，（一定要轻哦，也不能离油面太高，不然油浅到身上很痛哒），将锅巴炸至金黄取出沥油即可。
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当当当，香酥可口的锅巴就出炉啦。
小贴士
1、我炸的是原味的，如果你喜欢，也可以加入姜末，葱末（只能放葱白哦，不然容易炸焦）
2、炸好的锅巴可以当零食吃，也可以做成美味的菜肴如锅巴肉片，糖醋虾仁锅巴，糖醋里脊锅巴等等。
2、炸好的锅巴可以当零食吃，也可以做成美味的菜肴如锅巴肉片，糖醋虾仁锅巴，糖醋里脊锅巴等等。
