把牛肉洗干净，踢掉筋，然后切片，把姜切片备用。
接着放姜片和盐、料酒、生抽，腌制30分钟。
牛肉腌制过程中，把青红辣椒和大蒜也切好，放盘里配用。
等牛肉腌制好后，这是锅里放油加热，青红椒炒下锅，接着放牛肉翻炒，这时放几滴酱油拌匀，装盘前放大蒜叶即可，美味的小炒牛肉出锅了。
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