鲫鱼豆腐菌菇奶汤

8.3 综合评分
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周末小姑子送来几条野生鲫鱼,活蹦乱跳的本想养它几天的,可是没到2天一条条鲜活的鱼儿接二连三断气了,赶紧趁新鲜把它们解决了。
    想到了最近网络上很红的一道汤{ 鲫鱼菌菇汤 },我在原有的基础上再加了两样食材豆腐和千张(这两样本来就和鲫鱼很搭),味道更棒更美味了!

用料  

小鲫鱼 4条
各种菌类 适量
大葱 1根
芹菜 1根
豆腐 1块
千张 2张
食用油 料酒 盐 白胡椒粉 适量

鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法  

  1. 食材

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤1
  2. 清洗食材,切好备用。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤2
  3. 锅里倒入适量的油,放入生姜。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤3
  4. 油温到7层热时,把鲫鱼放下,两面煎至金黄。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤4
  5. 加入料酒

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤5
  6. 一次性加入足量的水。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤6
  7. 加入大葱

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤7
  8. 焖煮20分钟

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤8
  9. 煮出奶汤色

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤9
  10. 起另一个锅,铺上各种菌菇、豆腐、千张。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤10
  11. 再把鲫鱼铺在上面,倒入鱼汤,加入适量的盐。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤11
  12. 再焖煮20分钟

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤12
  13. 开锅加入芹菜再煮一分钟,这步也可省略。

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤13
  14. 最后加一点白胡椒粉调味即可

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤14
  15. 完成

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤15
  16. 一锅汤一碗饭好满足~

    鲫鱼豆腐菌菇奶汤的做法 步骤16

小贴士

小贴士:
1:鲫鱼肚里的一层黑膜一定要清理干净。
2:鱼要擦干水分,再煎,可以适当的多煎一会儿。
3:水最好加入开水这样更好的煮出奶汤色。

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该菜谱创建于 2016-12-14 10:25:41
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