椰香南瓜杏仁浓汤

9.2 综合评分
13 人做过这道菜
如果说有什么是南瓜季必吃的,在我心目中南瓜浓汤一定不能省略。南瓜和椰浆是一对好基友,这次的汤没有过多的调味,加了一点炒香的大杏仁进去打碎,给点不一样的味道~

用料  

南瓜 250g
椰子油 1tsp
美国大杏仁(巴旦木,扁桃仁) 15-20g
椰浆 70ml
100ml
全脂牛奶 80ml
糖(可选) 5-10g
现磨海盐 少量,拧一到两下就够
表面装饰
无糖椰子片 一小把
椰浆或淡奶油 少量

椰香南瓜杏仁浓汤的做法  

  1. 准备好所有材料,南瓜去皮去籽后切小块

  2. 锅内放入椰子油融化,加入杏仁,中火炒至略焦香后加入南瓜略翻炒,接着倒入椰浆和水,,如果喜欢吃甜的可以加入5-10g糖,煮沸后转小火煮20-25分钟至南瓜软烂

  3. 加入牛奶和少量盐,略煮后用料理棒或料理机打碎至顺滑,这时可以尝一下,根据个人口味略微调整甜度

  4. 打好后的南瓜汤盛出,撒上一小把在平底锅焙香的椰子片,再用少量椰浆或淡奶油装饰表面,完成啦~

小贴士

方子超简单,似乎也没什么太多要提示的,唯一可以说的一点就是,个人觉得杏仁味还是蛮抢戏,放到20g已经是有浓郁杏仁香了,如果不想太明显的杏仁味,可以减量。

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椰香南瓜杏仁浓汤的答疑

  • 一只ruier喵  3年前  
    0
    第一个收藏的沙发(๑> ᴗ<๑)
    作者回复 3年前  
    真爱喵!🙈🙈🙈

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