炒年糕酱(可以买现成的) | |
韩国辣酱 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
水麦芽糖 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
食材准备 | |
年糕 | 洗净 |
芝麻 | 炒熟 |
胡萝卜 | 切丝 |
洋葱 | 切丝 |
香葱 | 切末 |
卷心菜 | 切丝 |
肉类 | 随意 |
辣白菜 | 适量 |
准备一碗酱汁—韩国辣酱、辣椒粉、水麦芽糖、砂糖、酱油、料酒、蒜末根据个人口味调成酱汁!如果觉得麻烦,可以超市买现成的炒年糕酱😏熟芝麻适量
年糕洗净备用,可以先开水煮软,方便后面操作
准备以上材料,关于肉类配菜,正规的话应该是鱼饼,我没找到,我觉得鸡腿肉就非常不错,出门时记得要买的,结果把脑子落家里了😓随便找了两根香肠充数了!这些都是可有可无,也可以自由搭配的,大家自行决定就好😁
依次放入炒制
蔬菜炒软,放入酱料以及辣白菜,加水
水开放入年糕!这里说一下:我觉得其实做之前可以先把年糕煮软备用,因为煮时间长了,汤汁粘稠易粘锅,而且年糕不同,煮制时间也不同,后面的情况就不好掌握了!已经煮好的年糕做到后面用水量也小,收汁也方便!呵呵,我的想法哈
翻滚的小年糕,最好用不粘锅哦,勤搅动!煮到自己喜欢的软硬,大火收汁,我好像忘了我的香肠,放进去就行了!如果是鸡肉的话,第一步先切块煎制,再依次按步骤走
出锅前撒上芝麻,装盘撒点香葱就搞定了!这真的是拿的出手的菜,我觉得挺辣的,可我不到四岁的儿砸吃个不停,他真的不吃辣的❌等我炒完另一盘菜出来,他已经吃不到俩馒头了,而且还在吃年糕,我还能说啥,绝对的真爱啊、祝福他们吧😢某圈一发也是炸了锅,福利啊,哈哈哈哈🎉🎉