天津虾酱炒鸡蛋

8.6 综合评分
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朋友们让我出个做虾酱的菜谱。我决定把家里最常吃也最爱的吃法分享出来。用的是天津北塘虾酱,天津虾酱有好几种比如虾头酱,麻线虾酱等等,都可以用这种做法。
       这次掌勺的是我妈,我在旁边用手机拍步骤图。

用料  

天津虾酱炒鸡蛋的做法  

  1. 炒锅放油,比平时炒菜要多一点。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 油烧热后下虾酱。我这次用的麻线虾酱,其它虾酱做法一样。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 这样一勺虾酱用了六个鸡蛋。天津虾酱很咸的。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 虾酱炒一炒下葱花。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 炒香葱花把打好的鸡蛋倒进锅里。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 开始炒。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 炒啊炒,虾酱在炒的过程中会出汤,要尽量把汤炒干。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 炒到最后基本是没有汤的,这样就可以了。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 盛到碗里,这么些虾酱炒鸡蛋够全家吃好几顿的,因为比较咸哈哈!

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤9
  10. 我妈烙的芝麻酱千层饼撕下一层。请忽略周围凌乱的环境,因为第一次和我妈配合出菜谱我俩都很忙乱。烙饼的菜谱后面会跟上!

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤10
  11. 先放点虾酱炒鸡蛋。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤11
  12. 再放葱丝。用小葱是最好的,没买到小葱就用大葱切丝了。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤12
  13. 卷起来。

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤13
  14. 咬一大口,这是最爱的美味!

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤14
  15. 先吃掉一个,平复一下心情。哥再好好卷一个,除了虾酱炒鸡蛋和葱丝之外还可以放醋溜土豆丝,凉拌胡萝卜丝,尖椒炒鸡蛋等等等等,自由发挥吧!

    天津虾酱炒鸡蛋的做法 步骤15

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天津虾酱炒鸡蛋的答疑

  • -435  1年前  
    7
    哥看的我好饿
    作者回复 1年前  
    快来吃我做的红烧肉,刚出锅!!!😄
  • 小A来自南极  3个月前  
    1
    按照菜谱做了几次了,味道很好,就是每次虾酱下锅的时候溅的到处都是,是哪个环节出问题了,求指点,谢谢
    作者回复 3个月前  
    我每次下锅时用小火,会好一些!
  • 淘酥酥  15天前  
    0
    问个问题,我热完油之后下虾酱,刚放进去有股香味,大概4.5秒钟之后一股臭味扑面而来,香味荡然无存,油温也不是太高,是我把虾酱炒过头了吗?求解求解!
  • 美柠檬C  1个月前  
    0
    我老公都给搅拌一起再下锅炒的,是不是因为这样才难吃的?
  • 媳妇的私房厨子  1个月前  
    0
    6666
    作者回复 1个月前  
    🌹🌹🌹午安!!
  • 阿阿張  4个月前  
    0
    想吃
    作者回复 4个月前  
    🌹🌹🌹😄😄😄节日快乐!!

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