尤溪金桔（金柑）蜜饯

金柑，别称金橘（金桔）。尤溪于2001年10月，在全国四大金柑基地中脱颖而出，被国家林业局列为全国惟一的“中国金柑之乡”。属地理标识产品，其种植管理技术已被定为国家标准。尤溪金柑，形美色鲜，皮薄核少，汁多味浓，酸甜适口，连皮带肉均可食用，相比广西、江西产金桔，尤溪金桔个头最大。金柑富含柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸以及维生素A 、C、P等元素，对理气止咳、健胃化痰、预防哮喘及支气管炎有帮助。
金桔一般清洗后直接食用，不过，和所有新鲜水果一样，它也存在保鲜存放问题。把它做成蜜饯是一个很好的贮藏方法，且，金柑蜜饯风味别具一格哦，必要亲自尝试一番。人生短短，唯有美食与爱不可辜负。