我用的是这种豆瓣酱代替豆豉的
1、把鱼收拾干净滤干水分,锅里放入适量油烧至六成热放入鱼,中火慢炸至里外酥脆捞出备用2、锅里留少许油放入姜、蒜、干辣椒煸香,再放入适量豆瓣酱炒一会,加入半碗水,放适量酱油、味精、盐少放(豆瓣酱是咸的),倒入鱼翻炒盖上盖子煮3~5分钟盛出3、放入蒸锅蒸15分钟就可以出锅了
上传你做的酥骨罐头鱼