凉拌金丝搅((绞)瓜。
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
梅州多彩梦
金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。吃了油腻食品来一盘凉拌金瓜丝，那简直是一种享受。
用料
凉拌金丝搅((绞)瓜。的做法
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切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。
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锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。
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用刀叉更快更干净。
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捞出丝加入凉拌料。
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将准备好的酱汁拌入瓜丝。
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脆爽的金丝瓜非常开胃可口。
