烧开半锅水，先放入花椒、八角、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。
捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。
青椒和豆干洗净，都斜切成块备用。
把锅烧热放油，把香姜片爆香，加入适量的白糖，再加入两勺的豆瓣酱炒匀。
放入切好的五花肉片，煸至五花肉出油，呈金黄色，放入少量的老抽上色。
放入豆干炒香，放少量的生抽，再放入青椒炒一分钟。加入少量的鸡精调味，关火盛盘。
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