凉拌凉面

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用料  

凉面
海带 素菜自配 折耳根 豆芽也不错

凉拌凉面的做法  

  1. 凉面买的现成的,素菜煮好备用。

  2. 加入葱末 蒜水 白糖 生抽 麻油 花椒面 辣椒油 盐 鸡精 醋即可。

小贴士

1、不喜欢醋和鸡精可以不加,加了鸡精肯定很好吃。
2、麻油、辣椒油籽的味道一定要凸显出来,其他味道可以边调边加。
3、拿捏不好分寸可以在碗里调好了再倒入凉面里。
4、辣椒油和麻油以及花椒面的品质也会影响味道。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-05 19:24:13
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凉拌凉面的答疑

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