羊肉汤

羊肉切片或者切块，个人更喜欢吃羊肉片，放入水中浸泡出血水，中间换水，时间可长可短，看准备时间。然后放入锅中加水烧开出血水，因为怕羊肉膻味太重，故两次倒入锅里除血水。

准备炒制，锅里加植物油或者猪油，据说猪油更好吃，放入葱姜爆香，葱容易糊，建议爆香后可直接先将葱段捞出，然后倒入羊肉翻炒至金黄即可。

倒入温水或者开水，大火烧开后关小火炖，时间要根据羊肉形状决定，自己可以尝，但是切记水要一次加够，不能中途加水，否则羊肉汤就不香了。

加入白萝卜片炖软，然后加入盐撇去表面浮油即可起锅。起锅后撒上小葱，还有些朋友喜欢撒香菜，个人觉得撒了香菜容易掩盖羊肉汤的鲜味。不介意吃鸡精的朋友可以放鸡精，还有朋友喜欢放胡椒粉，个人觉得加入盐都已经很鲜美了。其实最好是用电磁炉边煮边吃，先吃点羊肉喝点汤，再加入萝卜等素菜煮。