Name: 牛肉寿喜烧【食材包操作说明】
Ingredients: 西冷牛肉片; 胡萝卜; 香菇&金针菇; 茼蒿&娃娃菜; 魔芋丝; 牛脂肪; 大葱段; 可生食鲜鸡蛋; 自制汤底

牛肉寿喜烧【食材包操作说明】

7.6 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道极具代表性的日式小火锅（Sukiyaki），配送可生食鲜鸡蛋。优质西冷牛肉片搭配丰盛蔬菜和菌菇，可以边涮边吃，也可以煮好了一齐上桌，5分钟让自家厨房变成深夜食堂居酒屋！地道的吃法是将牛肉蘸着生鸡蛋吃，吃不惯的话也可以直接煮在锅里哦。

食材包内含9件：
主料：西冷牛肉片、胡萝卜、香菇&金针菇、茼蒿&娃娃菜、魔芋丝
辅料：牛脂肪、大葱段、可生食鲜鸡蛋
调料：自制汤底
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：5分钟
口味：日式甜酱油
辣度：不辣
厨具：小汤锅
食材包净重：655g

用料

西冷牛肉片
胡萝卜
香菇&金针菇
茼蒿&娃娃菜
魔芋丝
牛脂肪
大葱段
可生食鲜鸡蛋
自制汤底

牛肉寿喜烧【食材包操作说明】的做法

收到时牛肉如还是冷冻状态需提前解冻；如在配送途中已软化则可直接使用，收到当天如不食用，请务必冷冻保存。香菇和金针菇需自行清洗备用。
将小汤锅烧热，转小火，用筷子夹着牛脂肪擦遍锅底，待油脂渗出后，一片片放入牛肉。
再放入大葱段，转中火煎至牛肉两面变色。
倒入自制汤底烧热，然后就可以将牛肉夹出先吃掉，以免久煮变老。能吃生鸡蛋的话，就将配送的可生食鸡蛋磕入小碟中，用来蘸牛肉。
吃完牛肉来涮菜。将所有蔬菜放入锅中，稍煮片刻，然后加两杯水（需自备，约500毫升）煮开，即可端上桌。
可以为香菇切个花刀。
Tips：这道菜很适合作为火锅来吃，三刻配送的都是寿喜烧经典配菜，你也可以自行往里涮其他食材。
说明：商业版大包装的兰皇鸡蛋，蛋身上没有标；超市版的有标。三刻采购的兰皇鸡蛋来自兰皇官方授权经销商，有时候一大箱里有破损的，经销商会自行用超市版替换，我们采购到的便可能出现大部分没有标、小部分有标的情况，这是正常的。
兰皇鸡蛋断货时，也会配送「伊势」或「朝一」等其他品牌的可生食鲜鸡蛋。
说明：茼蒿有分大叶茼蒿与小叶茼蒿，小叶茼蒿即我们常说的蒿子秆，菜谱照片中我们使用的便是蒿子秆。但寿喜烧更地道是使用大叶茼蒿，配送的食材包内目前便是大叶茼蒿。由于货源不稳定，偶尔也会替换为小叶茼蒿。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。