冰糖梅汁花肉

9.0 综合评分
52 人做过这道菜
前天制作的花肉获得一致好评.今天试着用果品家的酵梅汁+冰糖熬出整齐诱人的肉肉肉..

用料  

五花肉 1块
酵梅汁 3勺
冰糖 15g
淀粉 2勺
蚝油 2勺
酱油 1勺

冰糖梅汁花肉的做法  

  1. 选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤1
  2. 油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤2
  3. 小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤3
  4. 将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤4
  5. 将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤5
  6. 花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤6
  7. 大功告成.

    冰糖梅汁花肉的做法 步骤7

小贴士

因为梅子本身有去腥解腻的作用.如果手上没有酵梅汁.花肉煮水时可以加姜片去除肉腥.将冰糖适量多加一些就可以了.

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

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冰糖梅汁花肉的答疑

  • 周韩氏  3年前  
    6
    酵梅汁是什么?淘宝也没搜到呢
    作者回复 3年前  
    市集里面搜mami果品.他家的梅汁超赞
  • 海之菡  2年前  
    2
    有食欲,还艺术!太赞!
    作者回复 2年前  
    谢谢亲赞美🙏感谢支持☕
  • 手机用户1592_4oe2  3年前  
    2
    要是我晚上做 第二天装饭盒还好吃吗。。
    作者回复 3年前  
    现在冬天最好趁热吃..肉冷都是油.
  • TFBOYS-不完美小孩  3年前  
    1
    梅子酱可以么?
    作者回复 3年前  
    可以的.
  • 王小玮下厨房  3年前  
    1
    酵梅汁超市没有怎么破?
    作者回复 3年前  
    如果没有梅汁可以冰糖代替
  • 手机用户1153_wbgm  3年前  
    1
    步驟4是淀粉兩勺加500ml水嗎?
    作者回复 3年前  
    是的.因为我熬得时间稍微长点.这样汁比较浓郁
  • 搬砖头的女子  3年前  
    1
    好有爱❤️
    作者回复 3年前  
    送你的心
  • 年轻的晏子  3年前  
    1
    这个必须得试
    作者回复 3年前  
    欢迎尝试😁
  • 嘻嘻琦  2年前  
    0
    你是学美术的吗?拍的照片好有美感,看着就有食欲!
    作者回复 2年前  
    算是😁谢谢赞美🌹
  • 不可将就  2年前  
    0
    春节快乐,漂亮💝
    作者回复 2年前  
    谢谢亲赞美☕新年好🎆

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