鸭血粉丝汤(简易版)

7.9 综合评分
534 人做过这道菜
家里只有简单的材料,但也可以做出非常好吃的鸭血粉丝汤,勤快的厨友还可以准备鸭肠,鸭胗,鸭肝等材料……

⭐⭐⭐
此方只是尽可能的用简单的食材,简便的操作,来尽可能还原它的味道,仅此而已,抛开菜名儿,个人认为汤是好喝就够了!不喜请绕路,谢谢!

用料  

鸭血 一块300克
豆泡 10个左右
粉丝 一捆
浓汤宝 1个
生抽 两大勺
按需
一大勺
白胡椒粉 按需
香菜 两棵
葱一点 切葱花
姜一点 切丝

鸭血粉丝汤(简易版)的做法  

  1. 超市买的白玉鸭血,一块300g,切成1.5厘米左右的方块,清水冲洗两遍后放点盐泡上备用

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤1
  2. 我用的豆泡比较大,根据自己的豆泡大小决定是否需要改刀

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤2
  3. 大豆泡一分为四备用

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤3
  4. 粉丝一捆儿,无需泡发,备用

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤4
  5. 鸡汤味儿浓汤宝一个

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤5
  6. 锅种放一点底油,葱姜炝锅,放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水,所以清水多放一些)(放水的时候小心别烫着)

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤6
  7. 大火煮开后放入鸭血和豆泡,复开后转小火继续煮3分钟

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤7
  8. 直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软)

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤8
  9. 待粉丝煮熟以后(大概2分钟),放入生抽,醋,盐(盐要酌情添加,因为浓汤宝本身有咸味,鸭血也是盐水泡的,所以先尝一下在决定加多少盐),再加入白胡椒粉,搅拌均匀

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤9
  10. 最后加入香菜,关火

    鸭血粉丝汤(简易版)的做法 步骤10

小贴士

1.如果用粉丝的宝宝记住,不需要提前泡发,如果用粉条的话,需要提前泡
2.水稍微多加一些,豆泡和粉丝吸水性强,如果放少了也没关系,如果觉得稠了,再加一些开水调整即可。
3.盐,醋和胡椒粉的用量根据自家口味调整哦!
4.香菜多放一些,我放了3颗香菜刚刚好,不喜欢吃香菜的宝宝可以少放。
5.因为我家宝宝也吃,所以没放辣椒,喜欢辣的朋友可以再加一些辣子

参照这个菜谱,大家做出 534 作品

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该菜谱创建于 2016-12-02 13:17:40
21935 收藏


鸭血粉丝汤(简易版)的答疑

  • 晨晨姐的奶牛Mom  2016-12-02  
    51
    😍😍😍我也爱用浓汤宝做这个,你下次试试牛骨汤那个,也还行,不过浓汤宝感觉老母鸡浓汤的最好喝!
    作者回复 2016-12-02  
    我家还真有牛骨汤的,没敢用,怕做这个味儿不对,要是有老鸭汤就好了,哈哈
  • 某一岚  2019-04-02  
    7
    看完这个特别想吃 ,没有豆泡粉丝只有鸭血的情况下,我用的是华丰三鲜伊面做汤底,还好冷冻里有香菜芹菜末撑场面。味道还可以
    作者回复 2019-04-02  
    棒棒哒👍
  • 填用户名真烦  2017-11-08  
    4
    不需要勾芡吗?
    作者回复 2017-11-08  
  • Y铺  2019-05-28  
    1
    那个浓汤宝可以吃吗?添加剂?
  • 林深时见鹿hxx  2018-09-18  
    1
    粉丝和粉条是不一样的对吗?
    作者回复 2018-09-18  
    嗯不一样
  • 瞅啥瞅瞅  2018-04-17  
    1
    要是两块鸭血放一个浓汤宝够吗
    作者回复 2018-04-17  
    主要看放多少水,水多的话可以适量加一点
  • 公园小百合  02-22  
    0
    看了很有食欲啊😍😍😍
  • 2628_a13v  2020-07-30  
    0
    这是几人份的量啊
    作者回复 2020-07-30  
    2-3人的
  • 我是静静的大姐  2020-07-08  
    0
    没有买到浓汤宝,用棒骨汤和鸡精代替了,鸭血是自家杀鸭的血,其余都是按老师方子做的,味道很鲜美,平时不爱吃饭的女儿吃了一大碗。
    作者回复 2020-07-08  
    棒棒💕💕谢谢支持
  • 杏林在望  2020-05-03  
    0
    加点儿小油菜更好吃
    作者回复 2020-05-03  
    嗯嗯!下次做一定放点儿

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