核桃包

6.6 综合评分
28 人做过这道菜
手工制作红糖奶香核桃包,既干净又健康,做法非常简单,而且红糖有排毒养颜补血的益处加上核桃仁就更加了,所以有时间一定要尝试一下真的超级好吃。(下面我用的馅料是炼奶、因为炼奶湿地大可能不适宜一些新手、如果家里有白巧克力可以替换成炼奶、味道也是超级正、我有机会再上传白巧克力的面包图)祝各位做包成功.

用料  

纯牛奶 270克
高筋面粉 435克
酵母 6克
红糖粉 60克
一小点
馅料:
核桃粒 适量
雀巢炼乳 适合

核桃包的做法  

  1. 取出核桃肉洗干净放进锅里煮15分钟沥干水份切成粗粗的颗粒,然后倒进炼奶拌匀!注意炼奶不用太多能包裹着所有核桃就可以了!因为太多炼奶的话不好包,蒸的时候容易爆酱!

    核桃包的做法 步骤1
  2. 煮熟后的核桃切成大少随自己喜欢!当然细一点比较好操作

    核桃包的做法 步骤2
  3. 适量加入炼乳拌匀即可,放一旁备用!

    核桃包的做法 步骤3
  4. 开始揉面:把所有材料混合揉成面团,注意牛奶的量要适当的加,这款包主要特点就要松软所以面团不适宜太硬,一定要偏软因为收口处不容易裂开,要是觉得面团有点软就粘的粉吧!收口处一定要粘紧!揉好面团静置发酵40分钟左右!

    核桃包的做法 步骤4
  5. 我是直接买的红糖粉操作起来比较方便!

    核桃包的做法 步骤5
  6. 面团分割为50克一个左右的小剂子.包好依次做好进行二发大概10分钟左右!二次发酵是为了面包蒸出来更松软!要是赶时间也可以不发酵第二次!

    核桃包的做法 步骤6
  7. 锅里烧开水放入面包蒸10分钟!焖一会儿再开盖!

    核桃包的做法 步骤7
  8. 蒸10分钟就可以了!这个很快就熟的!蒸好的面包尽量先不要把盖子打开最好焖2分钟再吃!这样的话就不怕面包回缩!当然要是不太在意外表的话也没关系!

    核桃包的做法 步骤8
  9. 好香哇.趁热吃上一个!小心烫嘴哦!

    核桃包的做法 步骤9
  10. 核桃又脆又香。快给家里尝试一下呗

    核桃包的做法 步骤10
  11. 要是喜欢奶多一点就加多一点吧!因为蒸的时候面粉会吸收练奶!

    核桃包的做法 步骤11
  12. 要是家里没有核桃可以换成生花生!!

    核桃包的做法 步骤12
  13. 我用的这个牌子好用!

    核桃包的做法 步骤13
  14. 大胖子

    核桃包的做法 步骤14

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核桃包的答疑

  • 手机用户6767_p4bs  3年前  
    5
    为什么我馅料炼奶蒸好都被面团吸收了呢?
    作者回复 3年前  
    是吸收了还是全部漏掉了?
  • 没早睡  2年前  
    4
    我又做了第二次 放冰箱冻过才做的 恋奶没有漏但是又被包子吸收完了 想哭了一撕开就只看到核桃
    作者回复 2年前  
    这样的话~不如吃的时候挤一点炼奶进去也是可以的~
  • 芝士忌廉冰淇淋  3年前  
    2
    我做的包馅,炼奶被包吸收得几乎没有了,事先把包馅冷冻会不会好一点?
    作者回复 3年前  
    这样啊
  • 刘燕红147424609  2个月前  
    0
    你好,我按照你的配方做的,为什么熟了之后没有看到炼奶了呢,我也是用这个牌子啊
    作者回复 2个月前  
    吃的时候另外加点上去
  • 刘燕红147424609  2个月前  
    0
    没有红糖粉,只有一块一块的红糖怎么做呢
    作者回复 2个月前  
    那就白糖呗
  • 红月戏蝶  6个月前  
    0
    我用炼乳有的还好有的漏了,稍微破口就流出来了,呜呜……
    作者回复 6个月前  
    可以用白巧克力替代
  • 半边酒窝Fa  9个月前  
    0
    核桃煮熟的吗,不是烤或炒的吗
    作者回复 9个月前  
    煮水就不上火,烤就比较香
  • 天雨妈  2年前  
    0
    我做的炼奶全被吸收了,馅好干,看有些要白巧克力酱,家里也没有。唉心塞
    作者回复 2年前  
    巧克力块也可以的蒸的时候会融化.要是吃的时候太干可以直接拿汤匙灌点练乳进去
  • 愿我能_tecw  2年前  
    0
    一斤核桃大概放几瓶练乳呢?
    作者回复 2年前  
    这个没规定啊、我也没试过一斤核桃那么多哦
  • 邓少姐  2年前  
    0
    想知道你的包子收口的那个地方痕迹没有了,是怎么处理的呢?
    作者回复 2年前  
    痕迹放底下!漂亮面放上面aq

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