香菇滑鸡煲仔饭
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人做过这道菜
小喔哩哩的外婆
参照阿曼达的食谱做了调整，不是手艺高超，而是我没有齐全的食材，呵呵，属偷工减料了。
用料
香菇滑鸡煲仔饭的做法
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鸡胸肉切丁，加料酒、盐、生抽、蚝油、香油、姜末、胡椒粉、淀粉抓捏腌制。
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米用清水淘洗后以1:1的比例浸泡半小时。
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香菇泡软后切片。
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起油锅，把鸡肉和香菇炒制半熟待用。
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开中火，把米饭烧开，烧至水半干铺上肉料盖上盖子，小火焖5分钟。
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沿着锅的边缘淋油，转中火，闻到锅巴的香味转小火1分钟。
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关火，焖5分钟，撒上葱花便可开吃。
小贴士
一定要注意火候，才能吃到香喷喷的锅巴。
